有點甜甜的玉米味,加上新鮮的鮭魚,是小朋友愛的口味。

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材料:洋蔥半顆紅羅蔔1/5雞蛋兩顆白飯4碗、玉米粒罐頭3匙、鮭魚片狀半邊

調味:香菇素蠔油一大匙、鹽少許、胡椒少許(如果小朋友可以接受的話)

因為是要給小朋友吃的,所以我是用新鮮鮭魚以及還在電子鍋內溫熱的隔夜飯,半小時之內就可以完成囉!

上面材料加起來是四人份喔!

作法:

1.當然是先把飯從電子鍋裡盛出來,讓他涼一點。

2.少許油先將新鮮鮭魚煎至八分熟,然後切成大丁備用。

  鮭魚不煎至全熟是因為等下還要下鍋和飯一起拌炒,避免炒的太乾小朋友較不易吞嚥。

3.紅羅蔔及洋蔥切丁,放入鍋中用煎鮭魚剩下的油炒,此時加一些鹽及胡椒調味,

   等到洋蔥呈半透明時,撥到鍋子旁邊,然後將打好的蛋放入鍋中拌炒。

4.趁蛋花還沒有完全熟時,放入已經撥散的白飯跟鍋中的材料一快炒,

 然後加香菇素蠔油,以及切丁的鮭魚大火翻炒。

5.最後加入玉米粒,等收汁後就再放入一些蔥末提味,也可以配色即大功告成,

當然別忘了試味道,看看是不是要的鹹度。

 

如果小朋友不喜歡吃魚的話,這道鮭魚炒飯的魚可以放多一點,

趁機來個營養均衡把魚都吃下肚裡去喔!

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